Varm äggtoddy med muskot och muscovado
4 glas:
4 dl mjölk
1 ½ dl mörk rom
2 äggulor
2 dl vispgrädde
3 tsk muscovadosocker
riven muskotnöt
Vispa grädden.
Värm mjölken i en kastrull - utan att den kokar. Tillsätt rom och blanda ner muscovadosockret. Vispa i äggulorna och rör ner grädden - spara lite grädde till dekoration.
Fördela i glas, toppa med liten vispad grädde och strö över lite riven muskot.
Mmmmmmmmmmmmmm.........
Grönkålssallad med fikon och äpple
På Sjömagasinet i Göteborg serverar de en gudomlig grönkålssallad på julbordet. Det är en mycket bra kontrast till den lite tyngre julmaten som jag inte alls är förtjust i. Det här blev en favorit direkt.
200 gr färsk strimlad grönkål
1-2 äpplen (små fina bitar av skalat äpple)
Färska och/eller torkade fikon (skurna i små fina bitar)
2 dl vispad grädde
Blanda grönkålen med äppel- och fikonbitarna. Häll över grädde så att allt binder samman. Blanda väl. Det blir mer fikonsmak av torkade fikon i salladen och fint att dekorera med färska fikon på toppen. Man kan även förädla receptet med Apelsin och stjärnanis.
Mannerströms originalrecept innehåller även lök och rostade valnötskärnor. Istället för grädde har han blandat 0,5 dl majonäs och 1,5 dl creme fraiche. 
Dadlar med bacon och mandel
Dadlar
skållade mandlar
Bacon
Snitta dadlarna på längden och kärna ur dem. Placera en mandel i varje dadel och linda en halv baconskiva runt.
Baka i 225 gr varm ugn ca 10 minuter tills baconet är knaprigt och servera!!
Ädelostkaka med fikon
Deg:
250 gr digestivekex
90 gr smör
Fyllning
250 gr philadelphiaost
4 st ägg
125 gr florsocker
200 gr Kvibille Ädel med glöggsmak
Glöggfikon
3 st fikon
1 msk socker
2 dl glögg
Mixa kex och smör till en deg och tryck ut i en form med löstagbar kant. Låt degen gå upp ett par centimeter på kanten.
Rör phiadelphiosten mjuk och vispa i ett äggi taget med elvisp. Tillsätt sockret och smula ner hälften av ädelosten. Vista lite till och häll sedan smeten i skalet. Smula i resten av ädelosten.
Baka 45 minuter i 180 grader. Låt svalna.
Skölj och skär fikonen i fyra delar. Lägg fikon, glögg och socker i en kastrull och koka i 10 minuter. Låt svalna i eget spad och servera till ostkakan.
Underbar Julpannacotta
Pannacotta:
4 dl grädde
0,5 tsk vaniljsocker
1 tsk grovmalen kardemumma
skalet från 0,5 apelsin
4 st stjärnanis
1 dl gelésocker multi
Topping:
2 st äpplen
2 msk smör
1 msk råsocker
Blanda grädde, vaniljsocker, kardemumma och rivet apelsinskal i en kastrull. Lägg i stjärnanisen och koka upp under omrörning. Rör ner gelésockret och koka cirka 30 sek - 1 min.
Fördela blandningen i 4 portionsglas. Förvara kallt i 1 timme.
Tärna äpplena och stek dem i smör och socker. Toppa pannacottan med stekta äpplen precis innan servering.
Sharonklyftor med lufttorkad skinka
Mycket gott med den söta sharonfrukten i kombination med skinkan. Fungerar även med honungsmelon.
Sharonfrukter i klyftor
Lufttorkad skinka
Skär varje frukt i klyftor. Skinkan skär du i långa strimlor och lindar runt frukten. Fäst med en pinne. 
Glöggmarinerad ost med rosépeppar
Ett perfekt sätt att hotta upp lite "vanlig" ost som finns i kylskåpet.
200 gr Herrgårdsost, eller annan mild hårdost
3 dadlar
0,5 dl olivolja
0,5 dl glögg
0,5 msk rosépeppar (korn)
2 dl valnötter
Skär osten i munsbitar och lägg i en plastpåse. Dela och kärna ur dadlarna och lägg dem i påsen tillsammans med olivolja och glögg. Krossa rosépepparkornen lätt i handen och strö över. Vänd runt så att osten och dadlarna täcks av marianaden. Låt stå några timmar i kylskåpet.
Ta upp osten och dadlarna. Skär dadlarna i mindre bitar. Trä upp på tandpetare: underst osten, i mitten valnöt och överst en bit dadel. Ställ på bricka och dekorera med rosépeppar.
Lussetoast med rökt lax
5 Lussebullar
10 skivor rökt lax
70 gr Philadelphiost
30 gr Creme Fraiche
1 citron
dill till garnering
smör till stekning
Gör så här:
Skiva lussabullen i två skivor och stek i smör till en toast. Bland osten och creme fraiche, bred över lussetoasten.
Lägg på en bit lax, lite spritsad ostblandning och toppa med citronskiva och dill. Slutligen några varv med svartpepparkvarnen!
