Mandelsmör
Här kommer receptet på ett beroendeframkallande mandelsmör, ett perfekt alternativ till att köpa jordnötssmör.
200 gr hel mandel med skal
1/2 dl rapsolja
flingsalt
Kör mandeln i matberedare och fyll på med rapsolja tills du får en perfekt och bredbar konsistens. Smaka av med några nypor flingsalt. Klart att njuta på mackan eller goda frökex!
200 gr hel mandel med skal
1/2 dl rapsolja
flingsalt
Kör mandeln i matberedare och fyll på med rapsolja tills du får en perfekt och bredbar konsistens. Smaka av med några nypor flingsalt. Klart att njuta på mackan eller goda frökex!
Frökex med parmesan
Supergoda och enkla frökex!
1 dl linfrö
1 dl vatten
1 dl svart sesamfrö
1 äggvita
1 dl riven parmesan
flingsalt
Blötlägg linfrö i vatten och låt dra 1-2 timmar så att det bildas en gele av vattnet.
Blanda ner sesamfrön och riven parmesan. Smaksätt med salt.
Klicka ut på bakplåtspapper ca 1 msk som du plattar till så att det blir små platta kex. Grädda i ugn 150 gr ca 15 minuter. Om kexen ej blivit stela så fortsätter du att grädda.
Så goda med mosad avokado och lite krasse som pålägg!
1 dl linfrö
1 dl vatten
1 dl svart sesamfrö
1 äggvita
1 dl riven parmesan
flingsalt
Blötlägg linfrö i vatten och låt dra 1-2 timmar så att det bildas en gele av vattnet.
Blanda ner sesamfrön och riven parmesan. Smaksätt med salt.
Klicka ut på bakplåtspapper ca 1 msk som du plattar till så att det blir små platta kex. Grädda i ugn 150 gr ca 15 minuter. Om kexen ej blivit stela så fortsätter du att grädda.
Så goda med mosad avokado och lite krasse som pålägg!
Pocherat ägg på avokadotoast
Jag har återskapat en riktigt god frukosttoast från The Standard Hotel i New York. Så god och lyxig till söndagsbrunchen.
surdegsbröd
avokado
pressad citron
svartpeppar
ev sesamfrön och gräslök
ruccola
ägg
ättika
salt
Koka upp vatten, lite ättika och salt i en kastrull. Vattnet får inte stormkoka, ska endast sjuda lätt.
Knäck ägget i en kaffekopp och tippa försiktigt ägget i vattnet. Låt sjuda in några minuter innan du försiktigt plockar upp ägget.
Dela och mosa avokadon tillsammans med lite pressad citron, salt och pepper. Bred avokadoröran på brödet.
Ta en näve ruccola och placera på brödet, lägg på det pocherade ägget. Toppa med salt, peppar ev sesamfrön och lite finklippt gräslök. Söndagslyx!
Mango- & Avokadosalsa
En supergod och fräsch salsa som passar utmärkt till grillad tonfisk eller grillade vitlöksgambas.
Använda fryst färdigtärnad avokado och mango så går det fantastiskt enkelt att tillaga.
250 gr tärnad avokado
250 gr tärnad mango
1 tsk rivet limeskal
2 msk färskpressad limejuice
1/2 hackad silverlök
1 msk rapsolja
2 tsk sambal olek (+ ev hackad chili för lite extra sting - finns även färdighackad djupfryst)
1 kruka färsk koriander
Blanda alla ingredienser och servera!
Potatis med rökig gräddfil och brynt smör
Den här potatisen är en riktig höjdare! Det går lika bra att göra den i ugnen som på grillen (i foliepaket). Extra gott att strössla med lite krispiga potatischips innan servering.
Potatisar (färskpotatis om det är säsong)
smör (ca 100 gr till 8 stora potatisar)
2 dl gräddfil
liquid smoke
rökigt salt
olivolja
potatischips
gräslök
svartpeppar
Blanda potatisen med olivolja (blanda runt i en plastpåse). Hårdgrilla i ugnen på 225 grader till potatisarna har blivit mjuka och riktigt grillade på utsidan. Om du använder grillen så gör du ett foliepaket med potatisarna.
Blanda gräddfilen med liquid smoke och rökigt salt till önskad smak.
Bryn smöret i kastrull tills det får en doft av knäck och blir lätt brunt i färgen.
När potatisarna är klara trycker du till dem med en gaffel så att varje potatis krossas och öppnar sig. Klicka över den rökiga gräddfilen. Klipp och strö över gräslök. Smula och strössla med potatischipsen, krydda med svartpeppar och avsluta med att ringla över det brynta smöret.
Klart att servera!
Frökex
Fantastiskt gott och enkelt recept på Frökex/Fröknäcke. Jag kommer aldrig mer att köpa Frökex till ostbrickan, när det är så enkelt och gott att göra själv.
När plåtarna är färdiggräddade bryter du kexen i lagom stora bitar, så där ojämnt och riktigt Home Made!
2dl havregryn
2dl grovt rågmjöl
1dl solrosfrön
1/2dl linfrö
1/2dl sesamfrö
1/2tsk salt
3 1/2dl vatten
Blanda samman och låt svälla 5 min.
Lägg hälften av smeten på ett bakplåtspapper och ta ett nytt ark ovanpå för att kavla tunt.Gör likadant med resten av smeten.
Strö sesamfrö plus flingsalt över plåtarna och grädda i 1,5 timme på 125 grader.
Pannkakor på äggulor
Ibland när jag har gjort mina goda Franska chokladmaränger har jag jättemycket äggula över, som oftas åker ner i soporna. Här kommer ett jättebra recept på pannkakor så att även äggulorna kommer till användning!
Ta tillvara!
4 st äggulor
50 gr smält smör
6 ½ dl mjölk
4 dl mjöl
1/4 tsk salt
3 tsk strösocker
Inga konstigheter. Blanda och grädda som "vanliga" pannkakor!
Ta tillvara!
4 st äggulor
50 gr smält smör
6 ½ dl mjölk
4 dl mjöl
1/4 tsk salt
3 tsk strösocker
Inga konstigheter. Blanda och grädda som "vanliga" pannkakor!
