Mizoo´s Skafferi

Välkomna till mitt Skafferi! Här kommer jag att dela med mig av mina bästa recept från mojitos och kladdkakor till goda skaldjursrätter. Tyvärr är jag inte någon receptslav, utan har en förmåga att både lägga till och dra ifrån, allt för att experimentera lite extra beroende på vad som för tillfället finns i mitt kylskåp.

Vit ChokladFudge

Underbart god Fudge på Vit Choklad. Påminner mycket om "Lonka". 

 

Receptet räcker till ca 50 st.

 

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl Vispgrädde

1 dl vit sirap

1/2 tsk salt

50 gr smör

100 gr vit choklad

 

Blanda socker, gräddde, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och låt koka utan lock tills smeten klarar "kulprovet". Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Skär smöret i träningar och hacka chokladen fint. Lägg ner det i den varma smeten och låt det smälta något innan du börjar röra om. Då undviker man att fudgen spricker när den svalnat. 

 

Häll smeten i en liten form, ca 15-20 cm (klädd med bakplåtspapper) . Låt svalna. Skär fudgen i bitar när den svalnat helt. Förvara svalt.

 

Njuuuut!

 

Chokladdoppad lakritskola med flingsalt

 

 

En underbar kola med lite vuxensmak som passar utmärkt till jul.

 

Receptet blir ca 20-30 kolor.

 

3 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl sirap

2 msk lakritspulver eller 0.5 dl krossad turkisk peppar

1 msk smör

100 gr mörk choklad (70%)

Flingsalt (gärna med limesmak)

 

Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och tillsätt lakritspulvret. Ha en visp tillhands för att lösa upp klumpar av pulvret

 

 

Koka utan lock tills smeten klarar "kulprovet". 

 

Rör ner smöret i kolan  och häll upp i en liten form, ca 15 x 15 cm (klädd med bakplåtspapper). 

 

Skär kolan i bitar när den stelnat. Smält chokladen i vattenbad och doppa kolorna så att de blir helt täckta med chokladen. Lägg på bakplåtspapper och garnera med flingsalt.